Ингредиенты для «Голубцы ностальгические»:

• Капуста белокочанная / Капустa — 1 вилок
• Рис — 1 стак.
• Фарш мясной (свиной ) — 1 кг
• Лук репчатый — 2 шт
• Морковь — 2 шт
• Томатная паста — 100 г
• Сметана — 200 г
• Лист лавровый
• Перец черный

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 10

Рецепт «Голубцы ностальгические»:

Из кочана капусты вырезаем кочерыжку и опускаем в кипящую воду. По мере готовности капустные листья вынимаем из воды, обрезаем утолщенное место.

Готовим фарш: рис отвариваем, лук и морковь обжариваем, соединяем, добавляем сырой мясной фарш, соль, перец, обязательно стакан жидкости (воды или молока), вымешиваем.

На подготовленный капустный лист кладем ложку фарша и заворачиваем конвертиком.

Подготовленные голубцы заливаем бульоном и протушиваем на слабом огне 30-40 мин.

Готовим соус: сметану смешиваем с томатной пастой, доводим до вкуса и заливаем голубцы соусом, провариваем 15 мин под крышкой.

Снимаем крышку и ставим в духовку на 10 мин, чтобы подрумянились.

Подаем горячими с соусом.