CqQRcNeHAv

Яичный крем

4a97c60c45727bc5a76335198bdad804

 
Внутри азиатских десертов много безлюдный (=малолюдный) слишком привычных для нас сочетаний. Японцы, возьмем, готовят сладкое из красной фасоли адзуки, а китайцы добавляют в нежнейший шафранный крем остро-сладкие цукаты изо имбиря.
 
Ингредиенты:
6 яиц
110 г сахара
70-100 г засахаренного имбиря
л. 1/4 ч. воды цветов апельсина л. ванильного то есть (т. е.) миндального экстракта либо 1 ч.
400 мл хорошей питьевой воды
корка апельсина для подачи
 
4-6 порций
— 1,5 ч Тренировка: 1 ч 10 мин.
Предуготовление: 30 мин.
 
Уловка приготовления:
Влейте питьевую воду в кастрюлю, добавьте багасса и на сильном огне доведите раньше кипения. 1. Уменьшите свет и кипятите, пока весь рафинад не растворится, примерно 3 мин.
3   Тонко нарежьте засахаренный имбирь. Снимите раствор с огня и дайте ему вполне остыть. 2. 1 — 1,5 ч.
Взбейте яйца с экстрактом не то — не то водой цветов апельсина, добавьте остывший шербет и еще раз взбейте. 4.
5. Процедите получившуюся каша через тонкое сито, дабы избавиться от сгустков белочка.
6. Разлейте получившуюся ерш по жаропрочным формочкам то есть (т. е.) невысоким чашечкам.
Добавьте в каждую формочку один засахаренного имбиря, аккуратно перемешайте. 7.
8. Вырежьте изо пергамента кружки того а диаметра, что и формочки. Накройте каждую таким кружком, укладывая его естественно на поверхность крема.
Установите формочки с кремом в решетку. Установите в вок сиречь широкую кастрюлю решетку, влей столько воды, чтобы образовался экзина глубиной 5 см. 9.
Спустя время того как вода закипит, отсчитайте 20 мин. Осторожно удалите пергамент. 10. Сплошь закройте вок или кастрюлю крышкой и включите знает)) огонь. — за сие время крем должен уложиться схватиться на всю глубину.
Ранее подачей крем можно маленько или полностью охладить. 11. Посыпьте каждую порцию крема мелко нарезанной цедрой апельсина.
 
Приятного аппетита!

Вы можете оставить комментарий, или ссылку на Ваш сайт.

Оставить комментарий

rss
Создание Сайта Кемерово, Создание Дизайна, продвижение Кемерово, Умный дом Кемерово, Спутниковые телефоны Кемерово - Партнёры
Яндекс.Метрика